神楽坂で気軽にカジュアルに鉄板焼きを

最高級A5ランクの黒毛和牛を取り揃えました。赤身肉、サーロイン、フィレ、シャトーブリアンなど、厳選された黒毛和牛をお楽しみいただけます。MADOyグループ一頭買いだからできる専用の熟成庫で40日間熟成したエイジングビーフ(熟成肉)はすべてA5ランクをご用意。和牛をはじめ、大伊勢海老、塩水ウニと北海ホタテ、天然タラバ蟹、沖縄あぐー豚など、厳選素材を取り揃えていますまた、ワインも常時50種類以上取り揃えております。

コンセプト

MADOyの黒毛和牛はすべて「A5ランク」

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MADOyでご提供している黒毛和牛はすべて最高級A5ランク。今話題の「熟成肉(エイジングビーフ」、定番「サーロイン」「フィレ」、そして、フィレの中で中央部の最も柔らかく味わいのある「シャトーブリアン」(1頭からおよそ800グラムのみ)
など、最高級の和牛をご用意。 また、100%A5ランク和牛で作る 自家製ハンバーグもご用意。

和牛だけではない!最上級の厳選素材を取り揃えます。

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三重県産「大伊勢海老」、天然「タラバ蟹」、塩水ウニと北海ホタテ、沖縄島豚「あぐー豚」など、素材には徹底的に拘りました。
厚さ3cm 200℃を超える鐵板が厳選素材の旨みを最大限に引き出します。
ブラックオリーブの風味を生かした「タプナードソース」は伊勢海老に。
「塩水ウニ」(ミョウバンを使わない新鮮なウニ)とホタテには「特製のウニソースを」
パセリとにんにくを効かせた「ブルゴーニュバター」はタラバガニに。
素材を邪魔しない調味料・ソースも合わせて楽しめるのがMADOyの魅了です。

ゆっくりと、時間を気にせず鉄板焼きを楽しむ

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MADOyでは  「時間を気にせず楽しめる空間」 にこだわっております。食前、食中、そして、食後  ダイニングバーのような雰囲気で、ゆっくりお話しいただける空間を心掛けています。
一枚天然無垢材のカウンターは奥行があり、お客様同士の会話もはずみます。
テーブル席は少し照明を落とした大人の空間になっております。
和+モダンリビング コンセプトの空間となっております。

おしゃれだけど、落ち着く空間。MADOyが拘っている コンセプトの1つです。

MADOyグループ一頭買いA5ランク赤身「熟成肉」

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極上黒毛和牛のランプ、シンタマ、ウチモモ、ソトモモを専用の熟成庫で40日間熟成させました。 チーズなどは熟成チーズなどで有名ですが、和牛も熟成させることで更に旨みが増します。 調味料ではなく、自然の力でおいしさをお楽しみいただけます。
MADOyでは熟成肉のコースを6000円~とリーズナブルな価格でご提供しております。

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chicorin 30代前半・女性・埼玉県 '12/09/15 ('12/08 訪問)

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誕生日にカウンターでしっとり鉄板焼き?鉄板焼MADOy

2012.8.23
マブダチと利用しました。
鉄板焼を目の前で見られるカウンター席と、奥でゆったり仲間と騒げるテーブル席とに別れています。
店内は、カウンターのみ禁煙です。

さて、ドリンクですが、
仕事後にホッピー以外のファーストドリンクで乾杯するのは久しぶり(笑)。
●ハイネケン 700円
小瓶と冷えたグラスが出てきて、丁寧についで頂きました。
さっぱりした後味の軽いビールなので、アルコールはほぼ感じません。

フードは、コースで頂きました。

●マグロと水茄子のアミューズ
タタキっぽく仕上げられたマグロと、水ナスに白だしのゼリー、海ブドウが乗った、おしゃれなアミューズでした。

●前菜の盛り合わせ
サーモン、フレッシュトマトのジェノベーゼソース、ポテトサラダ、生ハムとチーズ、が乗った前菜プレート。
ひとつひとつとてもおしゃれに盛り付けられていて、目でも楽しめる素敵なプレートでした。

●有機野菜サラダ
緑の野菜がたくさん入ったヘルシーサラダ。葉っぱがシャキシャキしていて、良かったです。

●ズワイガニと焼きトマトのジェノベーゼソース
ボイルされたズワイガニが、トマトと一緒に混ざって出てきます。サイドに添えられたジェノベーゼソースで頂きました。

●ステーキ(A5)
待ってました、メインディッシュのステーキちゃん♪
ミディアムレアとレアの中間な、焼き具合。
ジューシーなのに、余計な脂はないA5和牛は、一口サイズにカットされているので、パクパク食べてしまいます。
相方の分まで頂き、大満足。
それにしても、
ここは、焼き加減を聞いてこないんですね。私にとっては、どストライクな焼き具合だったので、全く問題ありませんでしたが、ウェルダン派も中にはいますからね。

●ガーリックライスと鶏汁
鉄板で炒められたライスは、それはもうパラパラで、軽い仕上がり。
お新香と、温かい鶏汁が一緒についてきます。
半分位ガーリックライスを食べた後、鶏汁をかけてお茶漬風に食べるのがおすすめということで、
その通りに食べてみました。
確かに、お茶漬にしてもおいしいですが、個人的には、ガーリックライスをそのまま頂く方が、ご飯はパラパラ、ガーリックチップもカリッとしているので好きです。

●バースデープレート?
食後のサプライズバースデープレート!
相方の取り計らいに、感服!(◎_◎;)
カットされたチョコケーキ、アイス、フルーツ等の盛合せでした。

ご馳走様でした!

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神楽坂ごはん 東京都 '11/10/23 ('11/02 訪問)

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鉄板焼 MADOy(マドイ)

親戚が市ヶ谷まで来ることになったので、それなら距離的に近い神楽坂で美味しい夕食をご馳走しようと思い、見つけたのがこの「鉄板焼MADOy(マドイ)」です。神楽坂アインスタワーの近くといえば、ご近所の方はわかるのではないでしょうか。

当日はあいにくの雨で、お店までの道のりは寒さが身にしみる感じだったのですが、予定時間より早く到着した我々を気持ちよく迎え入れていただき、暖かな奥のテーブル席でゆったりと会話を楽しむことができました。

もちろん料理の方も素晴らしく、フルーツトマトとモッツァレラのMADOy風カプレーゼ、黒毛和牛のたたき特製ポン酢、グリーンアスパラのソテーパルミジャーノ添え、季節の野菜焼き、帆立鉄板焼、地鶏の白つくね焼特製白味噌ソース、ニラと葱のチヂミ焼など、女性向けの優しいメニュー中心で頼んだのですが、どれも本当に美味しかったですよ。特に、最後に頼んだ「香りきのこの焼飯」は素晴らしかったです。今度は会社のスタッフを連れていきたいですね~。

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shizushizu 30代前半・女性・東京都 '11/08/04 ('11/07 訪問)

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カジュアルに気兼ねなく楽しめる鉄板焼き

旦那のお誕生日に、何が食べたい?と聞いてみたら「てんぷらか、鉄板焼き」とのこと。
天ぷらは、ワタシがいまいち気が乗らなかったので、鉄板焼きのお店を探していました

鉄板焼きって一口に言っても、リーズナブルなところ、景色が素敵なところ、特にお肉をこだわってるところ、フレンチ感覚なところと、いろいろですよね。

旦那はんと私は、どちらかというと居心地が良くてカジュアルなところが好きです。
気取らずに家にいるような居心地のいいお店。そんなテーマで探してたら、ここがヒットしました

ひとまず予約は席だけ。お店でコースかアラカルトか決めますとお伝えし、誕生日プレートをお願いしておきました

当日、生憎の雨。(よかった、景色のいいベイエリアや高層階を選ばなくて・・・)

大江戸線神楽坂駅を出て、とにかく直進すると見えてきました。

入り口も、オシャレを保ちながらとっても入りやすい☆
ウンターの席に座って、アラカルトで頼むことにしました

頼んだのは
・前菜盛り合わせ
・和野菜の白だしサラダ
・季節の野菜焼き
・焼きチーズ2種盛り合わせ
・本日の海鮮鉄板焼き
(この日は、スズキ)
・北海道直送の子羊鉄板焼き
・フランス産フォアグラのソテー
・スペイン産イベリコ豚の赤つくね焼き
・特製ガーリックライス
・バースデープレート

今思うと、完全に食べすぎです

お誕生日だから、贅沢にあれもこれもと頼んだのですが、すっごいボリュームでお腹破裂寸前でした。
普段と比較したら、3品~4品は多かったかもしれません

まぁ、ともあれ、1皿1皿丁寧に鉄板で焼かれ、しっかりとこちらの食べてるペースも把握しながらホール係りさんとのコミュニケーションでタイミングよく出てきたので、全く待つ時間もなく、かといってテーブルにはいつも1、2品という素晴らしい提供の仕方。

鉄板焼き担当のシェフは、ほとんど会話はないですが、私はそのほうが好きですね。
会話を楽しむのもいいけど、話してたらきっとツバとかきになっちゃいます(汗)
炎を使ったパフォーマンスもなく、あくまでもカジュアルに、そして丁寧にが基本でした

お料理では、特別にコレがゼッピン!!というのは
ガーリックライス
生のニンニクよりも、ドライガーリックのほうが香ばしくて香りがいいですよね。ご飯もパラパラしてて、ちょうどいい硬さで、最後の〆に大満足でした。鳥スープで半分食べたらお茶漬けにするっていうアイディアもかなりいい。
感動ものの美味しさでしたよ

ほかは、特別に印象は薄いものの、どれも1皿1皿満足していただきました。

ちょっとかしこまった鉄板焼きやさんよりも、断然量が多いので気をつけないと。

ドリンクも、1杯600円くらいが相場で、頼みやすかったです。
お酒の種類は少ないほうだとおもうので、お酒の銘柄に詳しい方には向いてないかも

あと、欠点を1つあげれば、鉄板焼きやさんのカウンターに座ったときに感じる鉄板の間近さって、かなりウリになるような気がするのですが、
鉄板に沿ってウイスキーのボトルが所狭しと並んでるのは、少し目障りな光景でした。
できれば、違う場所に移動などしてほしいところです。

また気軽にフラっと立ち寄りたいと思います

ご馳走様でした☆

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なちす 30代前半・女性・東京都 '11/07/01 ('11/06 訪問)

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CP抜群のカジュアル鉄板焼。色々使えそう

平日夜に女七人で飲み会です。
場所は少し不便ですかね。飯田橋から神楽坂を登りきらないとつかないから。でも地下鉄の大江戸線の駅は近そうでした。
クーポンのスパークリングを飲み、追加で何杯かずつのみました。
料理はプリフィクスのコースをいくつかとてきとうにアラカルトを組み合わせて出していただきました。女子の気持ちをよくわかっており、少しずつたくさんの種類を食べられる内容で出していただきました。前菜も種類豊富で、サラダは柚子和風出汁?味でとてもおいしかった。お肉もさすがに鉄板焼き屋さんなだけにとても柔らかくてジューシーで大満足です。牛肉二種類と豚肉を用意してくれました。私はサーロインがやはり一番美味しかったなあ。あとガーリックチャーハンに鶏ガラスープかけて食べるのですが、あれがなんとも最高の組み合わせでした。また是非食べたいです。お祝いと送別会かねていたので、プレートにメッセージつきでデザートを用意していただけました。鉄板焼はやはりカウンターで見ながら食べたいですから、次回はカウンターを予約しようと思います。
七人で45000円弱だったかなあ。安いですよ、結構満足行くまで喋って飲んで食べましたから。滞在時間四時間…。迷惑ですね、すみません。
奥のテーブル席はワイワイと大人数の時に、カウンターはデートなど少人数でしっぽりと使うのがよさそうです。
子供もいいよ、と言われたので今度は遠慮なくいってみようと思います。
店長さんの人柄もとてもよいです。
再訪、ありです。
色々なシチュエーションに使えそうなお店でした。

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